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泡芙新手版收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋粉 100g
- 黄油 70g
- 水 100g
- 牛奶 60g
- 糖 10g
- 盐 3g
- 草莓粉 20g
- 鸡蛋 3个
泡芙新手版的做法步骤
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步骤 1：
水，糖，盐，黄油，牛奶，放入煮奶锅煮开，期间搅拌至油水均匀。
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步骤 2：
将草莓粉低筋粉一次性加入步骤1中，快速搅拌到不沾锅，粉已烫熟。再将熟面糊打散，待凉至不太烫手。
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步骤 3：
鸡蛋液分四次加入步骤2中，每次加入都要搅拌均匀，第四次的时候看情况添加，面糊稀软提起时可带起倒三角，高度4cm左右。
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步骤 4：
将步骤3的面糊挤好造型，放入预热上下火210度的烤箱先烤15分钟再转180度烤30分钟，期间不要开烤箱。温度视烤箱不同自己调节，高温膨胀上色低温烤至熟透。
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步骤 5：
烤好后想怎么吃就怎么加料。嘻嘻，小颗粒的泡芙做好了，烤的时间都缩小了210度烤了12分钟，180度烤了25分钟，可惜没吃到，在烤大份的时候已经被我家宝贝吃完了
