薄荷是常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛等到,薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药性,清利咽喉的作用非常明显。
现在正是薄荷疯长的季节,多綵点回来煮水;薄荷茎有绿色和紫红色的,这两种都可以用。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
新鲜的薄荷叶放清水里浸泡,加一点盐
步骤 2:
泡好的薄荷叶洗净,捞出,放入小锅里
步骤 3:
加入1杯白糖,大约200g
步骤 4:
加6杯清水,大约1000ml,先用大火烧开
步骤 5:
转小火慢煮,薄荷叶慢慢的收缩下去,大约10分钟左右,加入1大勺麦芽糖,大约20ml,用的木勺比较大;多点少点都OK;
步骤 6:
继续小火慢煮,大约5至10分钟左右,薄荷叶颜色变得暗淡就OK了
步骤 7:
放凉后,过滤装瓶,放冰箱冷藏保存
步骤 8:
煮过的薄荷叶不要扔掉,泡水喝掉
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
糖浆的薄荷味道较浓郁,可以兑水直接喝,也可以兑水后加柠檬,用起来比较方便。