黑芝麻卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好面粉、砂糖。

• 步骤 2：

  将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）。

• 步骤 3：

  将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团。

• 步骤 5：

  将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中。

• 步骤 6：

  将面团放在室温下松弛5分钟。

• 步骤 7：

  将松弛好的面团擀成长方形。

• 步骤 8：

  用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上。

• 步骤 9：

  用手轻压内馅，尽量与面团黏合。

• 步骤 10：

  将面团从一边向另一边卷成圆柱体。

• 步骤 11：

  再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。

• 步骤 12：

  将面团切成8等份。

• 步骤 13：

  将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）。

• 步骤 14：

  锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了。