红豆千层酥的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油（或猪油）隔水融化成液体。粉类各自称好。

• 步骤 2：

  先做油皮。将水和液化黄油（或猪油）倒入盆中，一边加入一边用筷子搅拌成团~

• 步骤 3：

  然后用手稍微揉的光滑些。

• 步骤 4：

  做油酥的方法相同。主要是省的弄得一手面。

• 步骤 5：

  揉成团。

• 步骤 6：

  该上保鲜膜，醒20-30分钟

• 步骤 7：

  油皮，油酥各等分成八份

• 步骤 8：

  将油皮擀开，包入一个油酥。

• 步骤 9：

  滚圆~压扁~

• 步骤 10：

  擀成牛舌状~自上而下卷起来。

• 步骤 11：

  依次卷起~盖上保鲜膜。静置20分钟。

• 步骤 12：

  静置的时候。将红豆沙分成大小相同的圆球~16份。20-25克之间都可以。

• 步骤 13：

  收口朝上~压扁，竖着擀开~

• 步骤 14：

  自上而下卷起来~

• 步骤 15：

  用刀切开。切口朝上

• 步骤 16：

  压扁。擀开~

• 步骤 17：

  翻个面~包入红豆沙

• 步骤 18：

  我一般用包包子的方法收口。其余方法相同。

• 步骤 19：

  烤箱预热170度，中层烤制25分钟左右~出炉。完全冷却后即可食用~

• 步骤 20：

  沏一壶茶，吃个小点心~美哉~