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青豆猪蹄收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青豆 150g
- 猪蹄 100g
- 青椒 50g
青豆猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
青豆洗干净，选用尖椒，买的卤猪蹄
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步骤 2：
青椒切圈，猪蹄皮切丁
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步骤 3：
油热，青豆下锅炒熟
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步骤 4：
加入猪蹄丁一同炒，稍作翻炒，猪蹄本就是熟的
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步骤 5：
放入青椒圈一同翻炒，调入适量盐和少许蚝油
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步骤 6：
装盘，味道真是不错，青豆的爽口和猪蹄的软糯
小贴士
猪蹄最好是选择猪蹄的皮，最富含胶原蛋白
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度； 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 4.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 5.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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