被美食诱惑不是一朝一夕可以抗拒的，上周歇了一周，什么都没有做，天天早上就是白米粥，虽然喝地很舒坦，不过，总觉地这样太过单调，P飞哥已经不答应了，我也有些扛不住了。
芝士汉堡，认真做起来，许诺自己清晨可以来点不同的。
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高粉 200g
- 低粉 50g
- 细砂糖 25g
- 细盐 1/4小勺
- 全蛋液 30g
- 鲜奶 120g
- 干酵母 3g
- 黄油 25g
- 猪肉末 300g
- 全蛋液 20g
- 面粉 15g
- 料酒 1小勺
- 黄油 20g
- 盐 4g
- 生抽 1小勺
- 洋葱丁 20g
- 大蒜末 5g
- 黑胡椒粉（现磨颗粒） 1小勺
- 沙拉酱
- 生菜
- 蕃茄片
- 芝士片
-芝士猪肉堡的做法步骤
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步骤 1：
后油法将面团揉至能拉出薄膜，检视。
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步骤 2：
室温发酵至2倍大
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步骤 3：
排气，均分成6份，滚圆后排入烤盘
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步骤 4：
发酵约20分钟后，体积增大，手上沾些水，将面团轻微压扁，继续发酵
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步骤 5：
烤箱预热180度，上下火，中层烤约20分钟，取出晾凉后，入密封袋。
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步骤 6：
辅料中，肉 蛋 面粉 料酒 黄油 盐，一起入盆中，搅打上劲，再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。
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步骤 7：
均分成6份肉饼，压扁直径约在8CM，后排入烤盘，以200度，约烤20分钟，10分钟时翻面，再烤至肉饼表面成熟的状态。
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步骤 8：
取出面包，切成两片，均涂上沙拉酱。
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步骤 9：
组合依次是，面包，生菜叶，芝士，猪肉饼、蕃茄片、芝士片、生菜、面包。 甩开膀子，吃吧！
小贴士
肉馅换成牛肉，或许会更有味道。肉末选择地尽量瘦些，我的有些偏肥，烤盘里一层油。
黑胡椒现磨的颗粒非常有味道，强烈推荐。
肉饼也可以用锅子直接煎熟，中间加盖，防止水分流失。
