火爆蛏蛏林家小厨的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的蛏子买回来洗去泥巴，多洗几遍！最好是上餐买下餐吃，比如早晨买回来洗干净，浸泡，多换几次水，让它把脏东西排出，皮肤的污垢也可以泡开！临煮前半小时拿刷子一个个刷干净淘洗清澈！沥干！中午煮来吃！

• 步骤 2：

  配料:姜丝，干辣椒，蒜片，葱头

• 步骤 3：

  热油锅，放程序2中的配料爆香，留一点葱段

• 步骤 4：

  下蛏子爆炒，全部开壳了放50ML黄酒，白胡椒粉，豉油，盐巴，继续翻炒1分钟加点鸡粉炒匀，加入留下的葱段翻两勺

• 步骤 5：

  蛏子壳外表朝上延盘边摆个圆形，蛏子盛盘子中央！

• 步骤 6：

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• 步骤 7：

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• 步骤 8：

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