小贴士

1. 油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；
2. 油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
3. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起， 然后旋转90度， 将刚才的收口向上， 再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；
4. 从中间截断，你可以发觉一圈一圈很明显， 要注意切口朝下擀成圆片， 再包入馅料；
5. 由于我用的是南瓜泥， 水分比较大， 可以多加椰蓉，那样定型更好；也可以用吉士粉代贴奶粉，味道也会很不错。