酱香红眼鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼宰杀洗净后抹干水分，在鱼身上间隔半厘米左右切花刀，再将洗净的姜拍扁切碎，加入少许盐，料酒抹匀整鱼，葱塞入鱼肚里，腌制半小时以上

• 步骤 2：

  先把酱油准备好，一会就不会忙着煎鱼又找酱油的把鱼煎糊了，看看这个味事达酱香鲜，红褐色的，酱汁粘稠有亮泽，酱香浓郁，尝一尝不是很咸，所以用了2汤匙，平时这么大的鱼酱油用量是1汤匙~

• 步骤 3：

  热锅下油，去除粘在鱼身上的姜末，放入油锅，小火慢煎~

• 步骤 4：

  煎至鱼肉熟透，两面鱼皮有点焦黄~

• 步骤 5：

  将酱油均匀的淋在鱼身上~

• 步骤 6：

  把火调到最小，鱼翻个面，慢慢晃动锅体，使鱼充分吸收酱汁即可出锅~（切记不要加水哈）

• 步骤 7：

  成品图~