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烤鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 豆腐干 适量
- 洋葱 1个
- 土豆 适量
- 花生米 适量
- 大蒜 适量
- 小尖椒 适量
- 黄瓜 1个
- 芹菜 适量
- 干海椒 适量
- 老干妈 半瓶
- 豆瓣酱 适量
- 酱油，料酒 适量
- 孜然，盐，油 适量
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 豆鼓 适量
烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼加料酒，酱油，盐，大葱，生姜片腌制1-2小时。（大葱和姜放鱼肚里）
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步骤 2：
花生米小火炒香备用
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步骤 3：
土豆切条，炸至金黄备用。
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步骤 4：
黄瓜，芹菜，洋葱，豆腐干切好备用。
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步骤 5：
大蒜，干海椒，小尖椒切好备用。
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步骤 6：
烤盘铺好锡纸，将腌制好的鱼放烤盘里，放点大葱和姜片，涮点油，酱油，孜然，盐，花椒粉，烤箱预热5分钟，200度烤20分钟。
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步骤 7：
烤鱼时准备配菜，锅里放油，放入蒜末，姜末，豆鼓，豆瓣酱炒2分钟左右。
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步骤 8：
加入大蒜，干海椒，尖椒，老干妈炒五分钟左右。
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步骤 9：
加入黄瓜，土豆，花生米，芹菜，豆腐干炒5分钟左右。
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步骤 10：
炒好的配菜放在鱼上面，入烤箱200度10分钟左右。
