酸菜鱼（无红辣椒油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉切簿片用1个蛋清和2勺生粉和一勺盐拌匀腌制10分钟左右备用

• 步骤 2：

  酸菜和泡椒备用！（酸菜切小段）

• 步骤 3：

  所有的食材来个小合照

• 步骤 4：

  油锅个小部分蒜蓉爆香

• 步骤 5：

  加入酸菜、姜丝、泡椒、花椒一起翻炒2分钟

• 步骤 6：

  加入一大碗清水盖上锅盖焖煮5分钟！水要盖过酸菜！

• 步骤 7：

  焖煮5分钟后把酸菜全部捞出来！留下汤水在锅内

• 步骤 8：

  在汤滚开放入鱼片加入两勺白醋盖上锅盖大火烧开即可，倒入酸菜盘里散上葱花

• 步骤 9：

  最后油锅把剩下的蒜蓉爆香浇在鱼上就0k了

• 步骤 10：

  成品！上桌