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香辣虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 澳洲小龙虾 1包（22只）
- 洋葱 半个
- 芹菜 3根
- 红辣椒 1个
- 大葱 半根
- 干辣椒 6个
- 花椒 1茶匙
- 豆瓣酱 1茶匙
- 剁椒 1／2搽匙
- 辣椒酱 1／2茶匙
- 大蒜 3颗
- 姜 4片
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
虾洗净用料酒淹几分钟。姜切丝，蒜切片或切碎，干辣椒切段。芹菜切丝、辣椒洋葱切块。
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步骤 2：
小火煸香酱、蒜、花椒、辣椒，加豆瓣、剁椒、老干妈继续炒香。
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步骤 3：
虾下锅，快速翻炒至变色，加葱丝
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步骤 4：
加洋葱、辣椒、芹菜，翻炒一分钟出锅。重口的可在出锅前加点盐或生抽。
家常版的香辣虾，没有饭店那么多辣椒花椒，多放了些配菜。配菜有什么放什么，辣椒酱有哪种放哪种，不必局限于形式。
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