空心菜两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  把空心菜嫩叶摘下，用淡咸水浸泡一下，梗掰成寸把长，放少许盐轻轻柔搓一下。

• 步骤 2：

  搓好的菜梗呈透明状。

• 步骤 3：

  清水洗净滤干水份。

• 步骤 4：

  青椒切碎。

• 步骤 5：

  放少许油下青椒炒半熟。

• 步骤 6：

  放入空心菜，下少许料酒，生抽，翻炒半分钟下味精就好了。空心菜梗，又香又脆又入味。

• 步骤 7：

  菜小滴两三点油就行，翻炒十秒即洒半勺水，同时用勺加筷子不停翻开菜叶，使菜叶受热均匀。

• 步骤 8：

  出锅前少尽量少的盐，少许味精。一碗淡，绿，嫩，香的空心叶菜好了。