滑肉千张的做法步骤

• 步骤 1：

  千张放食用碱凉水泡着。

• 步骤 2：

  里脊肉切薄片。

• 步骤 3：

  塑料袋放少许生粉，肉片沾满粉，用面杖轻轻敲打。

• 步骤 4：

  大概肉片和敲好的滑肉比例，当然是越薄越好。

• 步骤 5：

  剩下用过的生粉放生抽搅溶化。准备工作完成了。

• 步骤 6：

  锅中烧水，先下榨菜，少许盐，再下千张，泡过碱水的千张会很快松软。

• 步骤 7：

  一片片放滑肉，很快滑肉变色，放生抽生粉水勾芡。洒上葱花。拍个照再说。