蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将龙口粉丝用水泡软

• 步骤 2：

  准备好娃娃菜、葱、指天椒、姜、大蒜（姜切末、娃娃菜切条、指天椒切小段、葱切葱花、大蒜拍碎切蒜蓉）

• 步骤 3：

  准备好一碗高汤（可用浓汤宝、鸡粉等调味料制成，也可自己用猪骨、牛骨、鱼骨、鸡骨熬制）高汤烧开，将切好的娃娃菜倒入锅里焯熟。

• 步骤 4：

  焯熟的娃娃菜装盘备用（六七分熟即可，后期粉丝盖在娃娃菜上，还会增熟度）

• 步骤 5：

  倒入粉丝进高汤里，煮熟捞出，用筷子均匀的盖在娃娃菜上面。

• 步骤 6：

  将焯熟的粉丝均匀的盖浇在娃娃菜上，撒上葱花在中间。

• 步骤 7：

  高汤装入碗里，放少量油，倒入辣椒酱、小火炒出红油，加入指天椒、剁辣椒、一起翻炒（中途备好小半饭碗水淀粉，高汤+一茶勺淀粉搅匀即可）指天椒炒香之后，倒入水淀粉，蒜蓉、姜末、生抽、鸡精调味、滴几滴芝麻香油拌匀。（盐可试试汤汁的咸度决定要不要加）

• 步骤 8：

  将做好的汤汁均匀的盖浇在粉丝上面，就算完成了这道菜。（吃的时候，拌匀即可）

• 步骤 9：

  完成✅