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步骤 1：
将瘦肉剁成肉末，加鸡蛋清、生粉捏成肉丸
步骤 2：
将鱼两面敷盐，放入料酒姜片腌制备用。油烧热加入姜片炒香，小火下鱼煎，煎至两面微黄，捞起沥油
步骤 3：
将砂锅中加入清水，淀粉搅匀，中火烧开，将煎好的鱼放入锅中，加肉丸、豆腐，滴几滴醋去腥，小火炖20分钟
步骤 4：
撇去浮沫，加入香葱，美味的鱼汤就做好啦
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