微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红枣炖猪肘 #一肘两吃#收藏
浏览 77771
收藏 9
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肘 1只
- 红枣 5-10颗
- 葱 2根
- 姜 5片
- 花椒粒 1茶匙
- 料酒 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 水 适量
红枣炖猪肘 #一肘两吃#的做法步骤
-
步骤 1：
肘子脱毛，处理干净后切上几刀，不要切断
-
步骤 2：
凉水入锅，放入肘子，煮沸，撇去浮沫
-
步骤 3：
另起锅，加水煮沸，放入肘子，加入料酒、姜片、花椒、红枣，煮沸后转入高压锅，炖煮40min左右
-
步骤 4：
待肘子炖熟，加入葱、盐、胡椒粉，继续炖煮30min左右
-
步骤 5：
肘子透亮烂熟就欧颗啦~开动！
-
步骤 6：
这里可以一肘两吃:1.想清淡不油腻，就直接喝汤吃肉。2.喜欢重口味，另外调制蘸料（葱花+芝麻油+姜粉+盐+味精+辣椒粉，再用热油泼香）搭配肘子，浓郁美味杠杠地~
小贴士
酌情增减调味料。
