熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  甘纳许部分：将动物性淡奶油加热至快沸腾

• 步骤 2：

  倒入装有巧克力的盆中，拌匀至黑巧克力融化

• 步骤 3：

  装入裱花袋中，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  巧克力蛋糕：隔水融化黄油和巧克力，先融化黄油，再加入巧克力融化；放到一旁备用；

• 步骤 5：

  3个蛋清加细砂糖打至七分发，加入3个蛋黄，打至8分发；

• 步骤 6：

  将三分之一巧克力黄油糊加入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀；

• 步骤 7：

  再将剩余的巧克力黄油糊加入到蛋糊中，拌匀；

• 步骤 8：

  将低筋面粉筛进巧克力蛋糊中，搅拌均匀；

• 步骤 9：

  将巧克力面糊装进裱花袋中；

• 步骤 10：

  将面糊挤到模具的1/3处，挤上甘那许馅；

• 步骤 11：

  再将面糊挤到模具的8分满；

• 步骤 12：

  放进预热至190度的烤箱中，烘焙8-10分钟；

• 步骤 13：

  出炉后立刻倒扣脱模，摆入盘中，切开巧克力，流出岩浆。

• 步骤 14：

  关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

• 步骤 15：

  淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

• 步骤 16：

  扫扫我，查看该食谱制作视频。