6寸草莓芝士慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  奥里奥饼干去夹心。

• 步骤 2：

  称得净重80g。

• 步骤 3：

  用料理机打碎饼干。

• 步骤 4：

  黄油微波炉加热融化。

• 步骤 5：

  黄油加入饼干碎。

• 步骤 6：

  拌匀。

• 步骤 7：

  模具底部垫油纸，将拌过黄油的饼干碎压平压实。放冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 8：

  准备饮用水，将吉利丁粉均匀撒在上面，静置10分钟以上。

• 步骤 9：

  奶油奶酪放在盆里，隔热水软化。

• 步骤 10：

  使用打蛋器打至顺滑，从水中拿出。

• 步骤 11：

  把吉利丁隔热水加热。

• 步骤 12：

  加入30g草莓酱。低速打匀。

• 步骤 13：

  加入剩余草莓酱。低速搅拌均匀。

• 步骤 14：

  加入酸奶。翻拌均匀。

• 步骤 15：

  加入柠檬汁翻拌均匀。

• 步骤 16：

  边加热边搅拌吉利丁溶液，确保全部溶解后，取出。

• 步骤 17：

  取一些草莓奶油奶酪溶液放入吉利丁溶液中，搅拌均匀。

• 步骤 18：

  搅拌均匀后，全部倒回剩余的草莓奶油奶酪中。

• 步骤 19：

  搅拌均匀。

• 步骤 20：

  奶油打至4分发。即出现纹路又消失的状态。

• 步骤 21：

  去一半奶油到草莓奶油奶酪中去。搅拌均匀。

• 步骤 22：

  搅拌好后，再倒回剩余奶油中，翻拌均匀。

• 步骤 23：

  倒入模具冷藏4~6个小时。

• 步骤 24：

  成品图。