微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
回锅肉收藏
浏览 101435
收藏 220
切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 豆瓣酱（陴县） 2勺
- 老干妈 2勺
- 青辣椒 1根
- 蒜薹 3根
- 胡萝卜 四分之一
- 洋葱 四分之一
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱 1根
- 姜 2片
回锅肉的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉洗净，切成大一点的 长方块备用
-
步骤 2：
蒜苗切段，胡萝卜切片，洋葱切丝，辣椒切片备用
-
步骤 3：
老干妈，豆瓣酱备用
-
步骤 4：
锅里放水，凉水下肉，开锅煮十五分钟，待肉用筷子可以轻易穿透就可以捞出沥水备用了
-
步骤 5：
等待肉凉到不烫手，切成薄片，尽量薄一点，这样口感更好
-
步骤 6：
热锅倒入油，滑入五花肉片，煎至肉片卷翘捞出沥油备用
-
步骤 7：
锅里留少许油，放入豆瓣酱翻炒出红油，依次放入肉片，蒜苗，洋葱，胡萝卜，青椒继续翻炒直至炒熟所有食材
-
步骤 8：
最后放入老干妈，炒均匀装盘，太美味了胃口大开哦
小贴士
肉切的薄一点，油煎的时间长一点，把肥油都煎出来味道更好哦
特别的味道，特别的口感，让人胃口大开，鲜辣生香，回味无穷
热门菜谱
