鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开；

• 步骤 2：

  鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄；

• 步骤 3：

  翻面，同样煎至金黄；

• 步骤 4：

  把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转 小火煲20分钟；

• 步骤 5：

  这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐；

• 步骤 6：

  汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可；

• 步骤 7：

  放盐调味即可。