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南乳小排收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排 一条
- 红腐乳 1-2块
- 酱 一汤匙
- 酱油 两汤匙
- 白糖 少许
- 葱姜蒜八角花椒 适量
- 豆腐皮（原味） 1张
- 青菜 4颗
- 白酒 少许
南乳小排的做法步骤
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步骤 1：
清水放八角花椒姜片，放入排骨煮沸，除去血水，捞出备用。
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步骤 2：
油锅烧热，放入八角花椒葱姜蒜，烹香，倒入排骨，依次加白酒、酱油翻炒均匀。
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步骤 3：
加甜酱炒匀，倒入清水，大火煮开。
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步骤 4：
腐乳研成酱，倒入锅中。煮15分钟，加入豆腐皮（切条），继续煮至排骨软烂。
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步骤 5：
期间可根据个人口味加盐、糖。汤汁变浓加小青菜焖熟。出锅。
