蜜汁猪肉脯的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切块，大约2个手指宽，腌好，入冰箱结冰层一个小时左右。

• 步骤 2：

  肉块取出切成肉丁，方便搅拌，或者直接用刀多成肉泥也可以。

• 步骤 3：

  搅拌。

• 步骤 4：

  猪肉泥完成。

• 步骤 5：

  放料，用筷子/手动打蛋器使劲搅拌均匀。

• 步骤 6：

  拌匀的肉泥，放肉冰箱一个小时左右，等肉入味，冰箱里可以保鲜也使可以腌制缩短。

• 步骤 7：

  预热烤箱180度，10分钟。取出腌好的肉，平铺一张锡纸，翻到一坨肉泥，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖/圆形酒瓶擀成薄薄的一层，然后拿掉保鲜膜不要的。有黑/白芝麻可以撒上一点，没有也没有关系。想尝味道可以取一小块考出来试味再大烤（我的酱料也是随意放的，如果太咸加些糖，不够咸加点盐或者生抽再搬好就像，往后蜂蜜是甜的如咸一点不担心）

• 步骤 8：

  刷一次蜂蜜水入烤箱，先正面烤8-10分钟取出再刷一次蜂蜜水，第一个15分钟完了取出，肉体积会收缩是正常的，翻另一面刷一次蜂蜜水，重复之前的动作，注意观察肉色和水份，烤的颜色深黄即可出炉。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  等稍微凉了，用剪刀剪出自己喜欢的外形。我用饼干模具印了些，肉有韧性不好压，志在宝宝喜欢就大力压了些。