在比赛中，我选择的是红茶+香草的主调，配以开心果奶油霜，最后试吃的结果并不尽如人意，考虑过后我决定把香草和开心果的部分调过来，原来的香草慕斯改成夹心的香草奶油霜，而开心果奶油霜则成为整款慕斯
与红茶相对的另一个主调。
这款蛋糕的组合是——
红茶慕斯
+
香草奶油霜

+
榛子蛋白饼
+
开心果慕斯
+
榛子蛋白饼


因为我使用半球模，所以我的制作顺序是刚好倒过来的……。


我们要制作的部分是
一、榛子蛋白饼（附酒糖液）
二、红茶慕斯
三、香草奶油霜
四、开心果慕斯