自制豌豆凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备两份水，左边碗400毫升，右边锅1000毫升(锅在下面操作中换了口大号的)

• 步骤 2：

  把上一步盛水的锅放到炉灶上加热，把豌豆粉倒入上一步盛凉水的碗里搅匀

• 步骤 3：

  锅里水烧开，左手拿豌豆淀粉水的碗，右手锅铲，边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌。（小心崩手） 此图正在搅拌中，还是乳白色。

• 步骤 4：

  搅拌至透明状，关火晾凉。 放温凉后盖盖放入冰箱冷藏。 这一步可以准备容器，把锅里的豌豆粉倒入容器冷藏。我是凉后直接把锅放入冰箱冷藏啦

• 步骤 5：

  彻底凝固，取出来，白白的

• 步骤 6：

  整个锅倒扣到案板上，震几下，豌豆凉粉块就出来了

• 步骤 7：

  可以像我一样用工具刨，也可以用刀切条。基本筷子粗细

• 步骤 8：

  黄瓜切丝放入等下用来盛凉粉的碗里，烤花生去皮掰开和熟芝麻混合，小葱切圈，蒜捣碎

• 步骤 9：

  把凉粉放在黄瓜上

• 步骤 10：

  这次头回用到味事达酱油，买东西我习惯先看配料表，非转基因，零香精，质量等级：特级。 肯定不会差！(^_^)

• 步骤 11：

  开始调酱汁啦～味事达酱油颜色红亮，比普通酱油略稠，应该属于浅色类似生抽吧。 三勺酱油，两勺陈醋，老干妈豆豉辣酱一勺，辣椒油一勺(无咸味)，花椒油半勺，糖半勺，蒜两瓣捣蒜蓉

• 步骤 12：

  全部调料拌匀浇到豌豆粉上，撒上花生芝麻小葱拌匀即可

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品