客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净放到碗中。

• 步骤 2：

  怕不入味也可以在鸡翅是划花刀。

• 步骤 3：

  盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的。

• 步骤 4：

  把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。

• 步骤 5：

  冷锅冷油，开中火慢慢加温。

• 步骤 6：

  放入鸡翅，小火煎。

• 步骤 7：

  煎完一面再煎可另一面。

• 步骤 8：

  煎好后，烹入花雕料酒。

• 步骤 9：

  淋上适量生抽。

• 步骤 10：

  加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜。

• 步骤 11：

  开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定。

• 步骤 12：

  鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁。

• 步骤 13：

  盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰。