酱焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子两根，青红辣椒各一根，瘦肉适量。茄子切小方条。辣椒切小长条。瘦肉切细条。

• 步骤 2：

  瘦肉用适量生粉拌均匀

• 步骤 3：

  小青柠檬两个，挤出柠檬汁备用，也可以用别的柠檬。

• 步骤 4：

  准备好东北大酱，如果没有，豆瓣酱也可以，取两勺左右，兑半碗水左右，这种酱是味道比较咸的。

• 步骤 5：

  切少许洋葱，也可以是大葱，爆锅用。

• 步骤 6：

  锅烧热油，多放油，油温高了之后，倒入茄子，茄子炸至软软的，捞出茄子

• 步骤 7：

  锅六少许油，放入洋葱爆香，放入瘦肉炒至变色，到入准备好的大酱

• 步骤 8：

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  倒入辣椒，翻炒一两分钟

• 步骤 10：

  加入炸好的茄子

• 步骤 11：

  翻炒后，放入柠檬汁

• 步骤 12：

  少许生抽提鲜，咸度自己尝好，翻炒均匀后出锅。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图