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步骤 1:
黄油加糖粉打至颜色发白加白砂糖继续
步骤 2:
分次加入蛋液,每一次完全打至融合再加下次,以免水油分离,滴入几滴香草精,搅打均匀
步骤 3:
面粉淀粉奶粉混合物过筛
步骤 4:
翻拌均匀,无颗粒
步骤 5:
放入裱花袋裱花(这个裱花嘴画出来的太丑了)
步骤 6:
烤箱预热170度,25分钟左右。这个要看每个烤箱的功率,最后几分钟最好不要离开烤箱,注意观察颜色。成品
糖粉和砂糖是一样都不能少的…糖粉有助于保持花纹,细砂糖则有助于维持酥松的口感…还有这个黄油是一定不要少的…只有足够多的黄油才可以维持曲奇的口感