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步骤 1:
苦瓜去籽切片备用。
步骤 2:
鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
步骤 3:
锅里放油,可稍多一点,倒入蛋液。
步骤 4:
迅速划散,凝固立即盛出。
步骤 5:
锅里留少量底油,放入苦瓜煸炒。
步骤 6:
变色加一点点盐,炒匀
步骤 7:
重新倒入炒好的蛋。
步骤 8:
调入生抽,拌匀立即出锅。
步骤 9:
成品。
关于苦瓜绰不绰水,怕苦味的可以绰一下,攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分,我家基本上是不绰水吃的。
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