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香卤牛腱肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 新鲜中腱肉 500克
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 米酒 3茶匙
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 陈皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 砂仁 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
香卤牛腱肉的做法步骤
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步骤 1：
做香卤牛肉最好买牛腱牛比较劲道有中筋才好吃。
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步骤 2：
将牛整块冷水下锅并下姜八角和一茶匙米酒，大火烧开转中火煮15分钟捞出备用。
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步骤 3：
将煮过的牛腱放入电高压锅内，下2碗温水，下盐，生抽，花生油，冰糖，米酒各适量，将香料也一并入锅压30分钟即成。
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步骤 4：
牛肉卤熟后凉了切小块用秋葵盘面点缀
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步骤 5：
香卤牛肉其实做法很简单，大家不访也试试做来吃吧，自己动手做的实在没有任何添加剂。吃的放心！
我很喜欢吃卤牛肉，平时在外吃早餐专挑牛腩粉来吃。今天自己用了很多香料来做这道菜，味道不错，特别是牛腱肉内裹着那层牛筋特别好吃，大家不访也做来吃吧，做法非常简单，只要一个电高压锅就行了。
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