马蹄.彩椒炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  活的大明虾冲洗干净。

• 步骤 2：

  去壳.去头尾.去虾线。

• 步骤 3：

  剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)

• 步骤 4：

  彩椒切小块。

• 步骤 5：

  马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)

• 步骤 6：

  先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。

• 步骤 7：

  马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)

• 步骤 8：

  煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)

• 步骤 9：

  倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。

• 步骤 10：

  装碟即食。

• 步骤 11：

  配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。