奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉15克，鸡蛋2个，细砂糖60克；

• 步骤 2：

  取30克黄油入微波炉转30秒至溶化；

• 步骤 3：

  将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀；

• 步骤 4：

  烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平；

• 步骤 5：

  将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路；

• 步骤 6：

  分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀；

• 步骤 7：

  加入细砂糖，低速打匀；

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉，低速打匀；

• 步骤 9：

  用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面；

• 步骤 10：

  将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面；

• 步骤 11：

  再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面；

• 步骤 12：

  最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面。 烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟。