微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三文鱼牛肉意面收藏
浏览 10288
收藏 22
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 三文鱼 250g
- 意面（细面） 1把（2人份）
- 椰子油（拌面用） 4勺
- 椰子油（煎鱼） 小半碗
- 黑胡椒 少许
- 迷迭香 1条
- 海盐 少许
- 混合香草（磨碎） 少许
- 牛肉酱 4勺
- 虾酱 1小勺
三文鱼牛肉意面的做法步骤
-
步骤 1：
鱼块抹上盐和胡椒放一边静置调味。一锅冷水+一勺海盐，面竖着散放在锅中，水开继续煮15分钟。捞出滤干水份，立即拌入椰子油，放一边备用。
-
步骤 2：
小平底锅加热到烫手，转小火，倒入小碗椰子油，慢慢放入三文鱼块，和迷迭香，此外也可以放几粒大蒜。一边煎鱼的时候可以一边倾斜锅子，用勺子捞起边上的油浇在鱼块的上方，使受热均匀。（这里也可以加入一勺鱼露，浇在鱼块上面，个人喜好，可以不用模仿。）
-
步骤 3：
煎到变色且鱼块能轻松移动的时候，把鱼块翻面，重复之前的动作，直至鱼块完全变成嫩粉色，就可以了。
-
步骤 4：
意面里面加入事先做好的牛肉酱和虾酱，拌匀。
-
步骤 5：
装盘，开吃。
小贴士
我也是一边煎鱼一边回忆Gordon Ramsay说过的煎法，不过他都是土豪的大原片，上下面煎。我是切的薄，两个侧面煎。但是真的非常好吃，以前总觉得三文鱼料理过再吃就浪费了，那是错误的观念，以前没文化的时候好可怕(￣▽￣)对美食要有敬畏之心～如果自己没尝试过，就千万不要轻易下结论了。以为自己吃得多就了不起的大有人在，我只想说，不会做吃的再多也没有卵用，等你会做了你就知道我前面说的那句话是什么意思了。
