培根芝士小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好所有材料备用

• 步骤 2：

  除黄油、发酵粉以外的其他材料全部倒入厨师机内，一档搅拌3分钟，再静置面团10分钟，厨师机再由低速转高速档搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜

• 步骤 3：

  加入软化的黄油和发酵粉搅拌至面团扩展阶段，将面团常温下进行基础发酵

• 步骤 4：

  基础发酵结束，将面团平均分割成25份，滚圆后松弛15分钟，松弛后的面团依次揉成圆形均匀摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行最后发酵

• 步骤 5：

  面团最后发酵的这个时间段可以将培根和芝士片分别剪出25块备用

• 步骤 6：

  最后发酵结束，面团表面刷蛋液，将一片培根放在面团上面，再放一片芝士在培根上

• 步骤 7：

  预热200℃的烤箱，倒数第二层上下火至表皮上色，30分钟左右