盐焗烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将处理好的鱼（去内脏，去鳞，去鱼鳃），加去麻辣香锅底料，涂匀，腌制10分钟。

• 步骤 2：

  将腌制好的鱼，包入锡纸，一定要包裹严实！准备鱼形模具。

• 步骤 3：

  将800g食盐，加150g面粉，加4个全蛋，做成盐糊，备用。

• 步骤 4：

  模具底层铺上锡纸，用盐糊均匀铺满底部。底部一定要铺均匀，出来的盐壳才漂亮。

• 步骤 5：

  把锡纸裹好的鱼填入

• 步骤 6：

  然后，把盐泥填满。

• 步骤 7：

  包好底部，鱼的形状就出来了。

• 步骤 8：

  把鱼扣在烤盘上，入烤箱185度，中层，45分钟。

• 步骤 9：

  烤好的鱼，撕掉锡纸（也可以直接上桌）

• 步骤 10：

  画上自己喜欢的颜色，就可以了。颜色我用的食用色素。吃的时候撬开盐壳。这道菜，盐壳能保持鱼温达半小时以上。简单美味。