我昨天去商场买了两只SPF25++的防晒霜，结账的时候商场送了两朵康乃馨。昨晚我连夜烤了两个味道香浓，口感绵软的巧克力戚风，今天把这些礼物分别送给我的两个妈妈。
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巧克力戚风收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 色拉油 30克
- 低筋面粉 50克
- 可可粉 20可
- 绵白糖 60克
- 牛奶 60克
- 白兰地 一瓶盖
巧克力戚风的做法步骤
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步骤 1：
在蛋黄里加入10克绵白糖搅拌均匀。
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步骤 2：
搅拌至略发白时加入色拉油，油要选择没有特殊味道的，我用的是玉米油。
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步骤 3：
加入牛奶。
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步骤 4：
筛入低筋面粉和可可粉。
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步骤 5：
将原料搅拌成面糊糊。
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步骤 6：
加入一瓶盖白兰地。
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步骤 7：
开始打发蛋白，把剩余的50克绵白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至弯钩不回落的状态。
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步骤 8：
捞起一块蛋白放入可可面糊中，切拌均匀。（此时可以预热烤箱）
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步骤 9：
再一次重复第8步的动作。
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步骤 10：
将盆中的面糊倒入蛋白霜中用橡皮刀切拌均匀。
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步骤 11：
讲拌好的可可糊倒入模具中，震荡几下，放入烤箱170度烤40分钟。
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步骤 12：
将烤好的戚风从烤箱中取出，倒扣晾凉后脱模。
