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自制牛肉干收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦牛肉 500g
- 葱段 随意
- 姜片 三四片
- 花椒 十几粒
- 大料 一块
- 蒜瓣 两瓣可用可不用
- 五香粉 适量
- 白糖 两勺
自制牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
把肉切成筷子粗细的条，放再热水里先绰一下，绰出浮沫，清洗干净，另起锅把准备的上述备料放到锅里，我还加了几个辣椒，把肉倒里面，倒入清水，刚刚没过肉就好，文火15分钟，时间太长容易老。
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步骤 2：
烤盘放锡纸，把肉铺再上面
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步骤 3：
175℃10分钟，然后再把牛肉翻过来烤5分钟，本来牛肉就很柴，所以时间不要太长，容易硬咬不动。
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步骤 4：
烤完之后拿出来撒上点椒盐，孜然都行，依个人口味，这样储存不怕坏，想吃随时拿出来吃。
早上买的牛肉弄了一半弄的牛肉丸，不怎么好吃，剩下的一半不知道怎么处理好，突然想起来风干了好啥时候想吃就拿出来吃，所以就把剩下的肉做了牛肉干
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