家常素炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  油菜洗净，大点的叶子对半切

• 步骤 3：

  蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散

• 步骤 4：

  调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺。

• 步骤 5：

  煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用

• 步骤 6：

  再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出

• 步骤 7：

  反复过凉，捞出沥干水分备用

• 步骤 8：

  不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用

• 步骤 9：

  锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄

• 步骤 10：

  放入沥干水分的面条倒入碗汁

• 步骤 11：

  加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒

• 步骤 12：

  炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。 味事达酱油相对淡，手边没这款酱油就用生抽代替。

• 步骤 13：

  根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品