让虾有点情调《雪花红酒基围虾》的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾去须脚后肚子这里开一刀，也可以开背，我开虾肚子的原因是我喜欢油炸后虾呈现的肥肥胖胖的萌样。

• 步骤 2：

  锅里加大量的油烧到高热，将基围虾倒入炸大壳脆捞出，大概也就30秒到40秒。

• 步骤 3：

  锅里加入少许水，加入一点红酒调色，加入稍多的糖，和少许盐，将汤汁烧浓。红酒不宜过多，否则会发黑。

• 步骤 4：

  将炸好的基围虾倒入翻炒均匀捞出摆盘，然后撒上椰丝当雪花。