生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
将生菜叶摘下来洗净沥干水份并掰成小段待用
步骤 3：
蒜去皮洗净切片，起油锅大火爆香蒜片
步骤 4：
倒入生菜炒软至变深绿色，加入少许盐调味
步骤 5：
再放蚝油炒匀即可出锅装盘食用
步骤 6：
成品
生菜易熟别炒太久,否则色泽不好看.另外蚝油很咸,尽量少放些盐或者不放.
