玉球贝丝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  干贝丝泡洗干净，沥干水备用。这个玩意儿，不知道普通话是不是也叫干贝丝？

• 步骤 2：

  冬瓜去皮去籽，用挖球器挖出一个个小球。

• 步骤 3：

  热锅起油，放入姜片爆香！不喜欢吃到姜片，可以煮好汤后拣了丢掉！

• 步骤 4：

  下干贝丝炒匀，烹入料酒，继续翻炒约3～4分钟。

• 步骤 5：

  加入适量水，我做的多。大约末过贝丝一个指节的高度就行～大火烧开后，转小火煮7～8分钟左右。

• 步骤 6：

  加入冬瓜，再次烧开后，煮到冬瓜半透明，加点盐调味就行了。 边角料不要浪费，可以一起煮，也可以用料理机做个冬瓜饮什么的。