新鲜黄花菜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  食材！

• 步骤 2：

  开水加盐2g，焯烫30秒左右，捞出泡清水中2～3个小时！中间换水一次。

• 步骤 3：

  冲洗两次，微微攥去水份！红椒丝、蒜片备好！鸡蛋加1.5g盐、3ml料酒打散备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋炒好、盛出！一：热锅冷油、炒的滑、嫩些；二：热锅热油、炒的干香些！按口感自选。

• 步骤 5：

  油不足可加点！下菜、蒜片、红椒丝、盐适量、胡椒粉（我用黑胡椒碎），中大火炒热、炒匀。

• 步骤 6：

  倒入鸡蛋，翻炒均匀！

• 步骤 7：

  成品！