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薏米萝卜海带汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 2斤
- 干海带 50克
- 薏米仁 30克
- 虾皮 10克
- 特级初榨橄榄油 1汤匙
- 葱段 少许
- 姜块 1 小块
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
薏米萝卜海带汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材。做这道菜前先要将干海带浸泡约6小时，中间要换3-4次水，除了让海带泡软外，还将脱净盐分，然后洗干净后切段。白萝卜去皮切块。薏米洗净最好浸泡2-3小时，这样容易煮的烂。虾皮用温水浸泡片刻。姜块用刀背拍一下。
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步骤 2：
将所有准备好的食材一起下锅，再放水，水的量覆盖食材即可。
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步骤 3：
加1汤匙料酒，盖上锅盖用大火烧煮，锅开后转为中小火炖煮，直到萝卜、海带、薏米熟透，时间约30分钟。
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步骤 4：
确定都煮熟了就放适量盐。
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步骤 5：
再加些鸡精。
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步骤 6：
关火后加入1汤匙特级初榨橄榄油。
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步骤 7：
一道营养丰富，清香鲜美的靓汤起锅，放几根香葱叶即可上桌享用啦。
薏米被誉为“生命健康之友”，有防癌、补肾、健脾、除湿的效用；白萝卜具通气生津、助消化及增强免疫力之功能；海带可降血糖、血脂、胆固醇，能预防动脉硬化、抗老年痴呆、延缓衰老。用这三种健康食材煲汤，加入适量富含钙质的虾皮，经西班牙特级初榨橄榄油调制，黑白分明、营养丰富、滋味鲜美。
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