子姜焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  子姜

• 步骤 2：

  鸭剁块洗净

• 步骤 3：

  焯水，要冷水下锅出沫控干水

• 步骤 4：

  子姜切片干锅炒去水

• 步骤 5：

  放少许油爆鸭至微黄

• 步骤 6：

  加两勺豆瓣酱炒均

• 步骤 7：

  加入子姜

• 步骤 8：

  加滚水或温水，加少许盐，因为豆瓣酱咸所以不用加太多盐，鸡精，酱油，老抽料酒调味，倒人高压锅12分钟

• 步骤 9：

  水无需太多，放气后打开，加少许油，放入红椒青椒段拌匀

• 步骤 10：

  出锅装碟，刚刚好

• 步骤 11：

  来个特写

• 步骤 12：

  子姜和鸭都好次