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锅包肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 300g
- 淀粉 5勺
- 葱 1颗
- 姜 2片
- 油 1碗
- 醋 4勺
- 糖 4勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切薄片备用，葱姜切丝备用
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步骤 2：
里脊肉先裹上干淀粉，淀粉和水2:1比例调成水淀粉，把裹好干淀粉的里脊肉裹上水淀粉，淀粉浓度以缓慢流动为佳
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步骤 3：
热锅到油，油热放里脊肉裹淀粉在锅中过油炸，油稍多一点，分几次炸以免粘连，捞出控油备用
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步骤 4：
分次炸好的里脊肉一起二次入油锅复炸，炸到金黄色就可以出锅了
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步骤 5：
锅留底油，放入葱花姜丝，淋入酱汁（生抽，醋，糖，料酒），酸甜度自己喜好调整翻炒均匀就可以出锅了
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步骤 6：
酸甜可口，美味营养，宝宝大爱
