西红柿萝卜炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切小块

• 步骤 2：

  牛肉、姜丝和冷水入锅，水开后捞起牛肉和姜丝沥干

• 步骤 3：

  热锅爆香蒜粒，下牛肉、一勺料酒翻炒均匀

• 步骤 4：

  倒入一壶热水，放入一个八角和胡椒粉，大火烧开后转中火炖一个小时

• 步骤 5：

  胡萝卜、白萝卜切小块

• 步骤 6：

  香菜切段，香葱切末

• 步骤 7：

  西红柿底部划十字花，用热水烫十多分钟，拔掉西红柿皮切大块

• 步骤 8：

  牛肉炖好后，放入白萝卜胡萝卜大火炖5分钟起锅

• 步骤 9：

  大火煸炒西红柿，可以用铲子压西红柿

• 步骤 10：

  西红柿出红汁后倒入之前的牛肉汤，大火炖3分钟，放入适量的盐、胡椒粉、鸡精，起锅撒香菜、葱