香米腊肉卷 （懒龙）的做法步骤

• 步骤 1：

  将腊肉蒸熟，我的腊肉有点咸，蒸的时侯我在碗里加了水，所以肉色变得比较淡。

• 步骤 2：

  将腊肉切碎。

• 步骤 3：

  将葱和腊肉拌匀。

• 步骤 4：

  将香米放入一起搅匀。

• 步骤 5：

  将调味料放入拌匀。

• 步骤 6：

  将面粉放入搅面机，干酵母用温水调匀后到入搅拌桶里，盖上盖打开和面开关，二十分钟后改换醒面开关。

• 步骤 7：

  醒面四十分钟后，关机取面。

• 步骤 8：

  面团拿出后分成三份，分好的面团擀成厚薄适当的皮，将拌匀的馅放在皮上。

• 步骤 9：

  将馅铺在整张皮上，周围预留约5、6厘米的空白。

• 步骤 10：

  将面皮卷起，一定要卷的稍紧两头捏紧，往下压住。

• 步骤 11：

  锅里加水将沙布打湿。放入懒龙胚，再盖上湿的沙布，盖上盖，进行二次发酵。半小时后开火，水开后调小火蒸25分钟后，关火，停留五分钟后再开盖。

• 步骤 12：

  取出懒龙放稍凉后切大小均等的块。