金汤小米海参的做法步骤

• 步骤 1：

  海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。

• 步骤 2：

  小米先入锅加足量水煮。

• 步骤 3：

  待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。

• 步骤 4：

  将小米重新入锅，加入高汤（或鸡汤、肉汤）、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。

• 步骤 5：

  放入切好的海参，再煮3-5分钟。

• 步骤 6：

  加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。