蛋黄酥月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮材料全部放在一起和成面团，盖保鲜膜醒15分钟！

• 步骤 2：

  油皮材料放在一起和成面团！，盖保鲜膜醒15分钟！

• 步骤 3：

  将两只面团分别分成均等的小剂子！

• 步骤 4：

  取水油皮压扁，包入一份油皮，收口朝下放好！

• 步骤 5：

  把包好的面团分别擀成长条，卷起来！其他依次做好，盖保鲜膜醒10分钟！

• 步骤 6：

  再次拿起一个卷，压扁，擀成长舌状，卷起，盖保鲜膜醒10分钟！

• 步骤 7：

  拿一个小长卷，两端向中间捏，捏扁！

• 步骤 8：

  擀成圆片，包入蛋黄馅！收口朝下收圆！

• 步骤 9：

  把圆球光面朝里放入模具，压紧，脱模！

• 步骤 10：

  摆入放油纸的烤盘！其他依次做好，表面刷蛋液！放入180度预热好的烤箱，25分钟出炉！

• 步骤 11：

  出炉

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品