香酥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状；

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用；

• 步骤 3：

  将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵；

• 步骤 4：

  面团发至2倍大，基础发酵结束；

• 步骤 5：

  将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟；

• 步骤 6：

  将面团擀成长舌状；

• 步骤 7：

  整形成橄榄形；

• 步骤 8：

  捏紧收口；

• 步骤 9：

  将整形好的面团移到烤盘上；

• 步骤 10：

  将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵；

• 步骤 11：

  最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面；

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。

• 步骤 13：

  成品图。